宁远：九嶷山兔“跃”成亿元产业

本网讯（通讯员 李彦军 刘英）“九嶷山白云飞”，这是很多人都知道的一句名言。 但我不知道的是，在宁远县九嶷山脚下，这里常年饲养着100万只以上的兔子。 九嶷山兔作为湖南省唯一的地方兔品种，已被列为国家动物遗传资源，并成功获批国家农产品地理标志产品。 活泼的九嶷山兔撬动了价值3亿元的大产业。

10月，宁远县九嶷山兔产业园举办了热闹的养殖比赛。 评审团和观众评委根据兔子饲养的持续时间、外观和体重，选出了今年的“兔子肥料”。 “王”，奖品是四只种兔和一袋饲料。“我一年收入不多，只有20万元左右。 以后我会努力扩大规模，明年能赚到50万元。”获得一等奖的农民王军高兴地说。

九嶷山兔因产于九嶷山而得名。 据史料记载，宁远人养兔的历史可以追溯到明清时期。 清朝1753年修订的《宁远县志》记载：“畜类有牛、鸡、猪（shǐ）、骛（wù）、狗、羊、兔”。 20世纪60年代和1970年代，宁远县笼养的九嶷山兔有11万只。 但20世纪90年代初，由于大量引进国内外良种肉兔品种，宁远九嶷山兔养殖受到严重破坏，几乎“绝迹”。 2021年底，肖志标参加了九嶷山兔普查。 当时，普查专家统计，九邑山兔共有14672只，属于濒危物种。 “我们从全县十多个乡镇采集了400多只健康纯正的九邑山兔，建立了繁育场。经过两年多的饲养，目前为全县有繁育兔1000多只。我们为全县提供种兔。”县畜牧水产事务中心高级畜牧主任肖志标说：

在这座现代化养殖场的兔舍里，饲养着白、黄、棕、黑、灰、花六种毛色的纯种九嶷山兔1000余只。 每只繁殖兔子的耳朵上都有一串数字。 ，称为耳号。 “每只兔子耳朵上的耳号就相当于它的身份证，里面包含出生日期、性别、家族血统等信息。耳号可以帮助我们建立谱系档案，也方便我们选择优势配种“留兔。”九嶷山兔养殖场技术总监杨连喜说。

宁远人一直有吃兔肉的习惯。 由于气候温和，牧草资源丰富，兔子自然成为宁远人饲养的家禽之一，也是宁远农民的收入来源之一。

九嶷山兔虽然适应性和抗逆能力强，粗放饲养成活率高，但繁殖性能低，生长速度慢。 养兔已成为老百姓的副业，个体养殖户逐年减少。 当地引进农业产业化龙头企业，采取“公司+基地+农户”模式，发展了十多个养殖基地和大户，总产量超过400万头，产值3亿多元。 所有养殖场均采用标准化兔舍，包括供水、排粪，全部自动化控制。 “这是一个恒温车间，温度基本保持在15度到30度之间，24小时内的温差不超过5度。我们的兔子住在空调房里，夏天气温升高时，风机、空调自动开启，水帘控制在30度以下，冬季自动关闭，温度保持在15度以上，我们提供种兔，提供技术，现场笼舍设计，实现全“全进全出的模式，就像流水线生产一样，49天生产一批，75天上市。”九嶷山兔产业园生产经理王明说。

依靠现代养殖技术，九嶷山母兔一年可产仔7窝，每窝产兔6～8只，一年可产商品兔40余只。 “我们合作社的1500只种兔，三个人就可以管理，每年生产6万只兔子，相当于每人可以饲养生产2万只商品兔。标准化养殖，降低了我们的成本，自然也提高了效益。”王原本在广东有一份收入稳定的工作的君，看中了九嶷山兔养殖的商机和前景。 辞职回乡后，他创办了九嶷山兔养殖专业合作社，运用现代养殖技术，将兔养殖从副业转型。 已成为主营业务。 饲养的兔子越来越多，但销售却成了问题。 经过不断扩张，王军找到了一条新的销售路径。 “我们分阶段出售。比如我们的兔子20天左右就作为宠物兔出售，两个月左右的兔子重四五斤就卖到四川进一步加工成休闲食品。三个月大的都作为食品销往广东市场。” 王军介绍。

除出口销售外，宁远还涌现了益丰农业、康得佳公司等深加工企业，开发兔肉产品，制作不同风味的菜肴。 原本几十元一只的兔子，现在可以卖到近200元。 “我们的烤全兔采用九嶷山兔为原料，经过十二道工序，用秘制卤料腌制，用茶油烘烤，现烤现煮，口感细腻，麻辣鲜香，脆。” 湖南省康德嘉林业科技有限公司副总经理欧阳辉说。

9月21日，在成都召开的第十二届中国兔产业发展大会上，宁远县签署500万只肉兔全产业链项目投资协议。 此外，集文化、旅游、餐饮于一体的宁远县兔文化产业园也在国庆期间建成开业。

“全兔宴菜肴已经上桌，请大家尝尝！” 食材新鲜，炒、炸、煮、蒸，10道兔肉菜肴，全兔宴已成为当地一道时尚美食。 低脂肪、高蛋白的兔肉受到越来越多的人的喜爱。

为擦亮九嶷山兔金字招牌，宁远县在兔养殖、全产业链加工、农业保险等方面给予全面支持。 到2025年底，全县每年出栏肉兔1000万只，年屠宰加工肉兔500万只以上，形成年产值10亿元以上的大产业。